雞爪
佐料
姜蔥
料酒保定牌又香又爛。
香濃鹵汁雞爪的制作步驟
1.？雞爪洗凈，用剪刀剪去指甲；
2.？將洗凈的雞爪放在案板上，用刀切成兩半；
3.？鍋中放入適量的水，燒開，將蔥和去皮的姜搗碎，放入，燒開；
4.？倒入切好的雞爪，大火燒開，倒入料酒和少許白醋，小火繼續煮10分鐘；
5.？取出煮熟的雞爪，用冷水沖洗壹分鐘；
6.？將涼雞爪放入容器中，倒入冰水中浸泡5分鐘；
7.？取出雞爪，倒入香、渣、鹵，淹沒雞爪；
8.？在冰箱裏冷藏兩個小時。