材料準備:黃瓜、皮蛋、大蒜、小米椒、蔥花、白芝麻、辣椒面、白糖、醬油、陳醋、蠔油、香油、鹽等。
1.黃瓜洗凈後，用削皮刀切成薄片。
2.皮蛋去殼洗凈切塊，黃瓜片卷好放盤中。
3、醬料:將大蒜、小米椒、蔥花、白芝麻、辣椒面放入碗中，用熱油翻炒，加入糖、醬油、醋、蠔油、香油、鹽拌勻。
4.將調好的醬料倒入皮蛋黃瓜中。
5.拉起黃瓜卷，放在盤子裏。