食材準備:竹筍、臘肉、排骨、豆腐、姜、蔥、蒜。
烹飪步驟
1.臘肉和排骨加蔥姜和料酒，焯燙出血沫。
2.將竹筍和豆腐浸泡5分鐘。
3.鍋裏油少了，排骨和臘肉炒的香。
4.再加入開水，小火燉40分鐘，直到湯變濃變白。
5.加入竹筍和豆腐結，繼續燉20分鐘。
6.加入適量雞精提鮮，少許鹽(如果臘肉味道足夠好，可以不用加鹽)，撒上蔥花，取出。