做法材料:粉絲50g、蝦幹100g、橄欖油適量、粟米粉適量、砂糖適量、雞粉適量、清水適量。做法:蝦幹、粉絲洗凈,泡發。泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露。拌勻,腌制壹會兒。將泡發好的蝦幹鋪放在粉絲上。倒入浸泡蝦幹時的水。放入鍋中旺火蒸8分鐘。蒸好拿出盤子。準備芡汁(適量的雞粉、、砂糖、玉米粉和清水拌勻)。熱油鍋,倒入芡汁,拌勻燒開,熄火。淋在蝦幹粉絲上,即可上桌享用。