1.嫩姜切片，黃瓜切大段，小辣椒切丁。
2.均勻撒壹層鹽，腌制3小時左右。
3.把所有的材料腌起來，抖掉鹽粒。
4、鹽粒要抖幹凈，配料已經軟化。
5、醬油、花椒、八角、香葉混合煮開，放涼。
6.清洗玻璃瓶，擦幹水。
7.將小辣椒等食材放入玻璃瓶中，倒入涼醬油。
8、花生油熱後放入適量的花椒粒，使之出香味。
9.將油倒入瓶中，密封，放入冰箱過夜。