2.在面粉中加入適量的水，揉成堅硬的面團。水應該慢慢加入。
3、面團要硬，不要太軟。
4.用面條機把面條壓出來。沒有面條可以用搟面杖搟成面團再切絲。
5、蔬菜、洋蔥清洗幹凈，洋蔥切成小塊。
6.熱鍋倒入適量的油，爆香蔥花，加水。
7.將水開入面條，用筷子攪拌，將面條打散。
8.水燒開兩分鐘，放入蔬菜煮壹分鐘，加鹽調味起幹凈鍋，雞蛋煎好後放在面條上。
9.壹碗暖心暖胃的青菜雞蛋面最好。