將優質大米用清水浸泡，磨成漿濾幹，揉成粉球煮沸，然後擠出根米粉再在水中揉成球。因為經過反復揉捏，所以肌肉力量極佳。
米粉營養:
每份100g米粉的營養價值包括:能量348千卡、蛋白質7.3g脂肪1g、碳水化合物77.5g、葉酸18.7g、膳食纖維0.8g、硫胺素0.11mg、核黃素0.04mg、煙酸2.0g..磷113mg，鉀137mg，鈉1.5mg，鎂49mg，鐵1.4mg，鋅1.54mg，硒2.71μ g，銅0.25mg，錳65448。