1.
土豆去皮切大壹點的四方丁，青、紅椒切丁
2.
熟肘子肉切四方丁
3.
蔥斜切成小段、蒜切片
4.
小火鍋內加少量的油倒入白砂糖
5.
慢慢炒至融化，糖液慢慢變成淺棕紅色
6.
倒入土豆丁炒至上色
7.
下入蔥段、蒜片烹入料酒去腥
8.
倒入適量開水，加鹽、生抽、白胡椒粉調味煮開
9.
直到土豆成熟，湯汁變少時加入肘子肉，再煮2分鐘左右使之味道融合
10.
最後倒入青、紅椒丁煮開即可