2、去骨，攤平，用黑胡椒粉、鹽、油、醬油腌制壹段時間。少量洋蔥切成小塊。醬料是酒+黑胡椒粉+鹽+湯+醬油+幾滴醬油+生粉(喜歡辣的可以加點辣椒粉)。
3.用不粘鍋小火煎雞肉(壹定要慢，不然容易糊)。將蔥花翻炒兩次，然後將醬汁煮開，淋在雞腿上。