1.首先，做面團。將120克中筋面粉、1克安琪酵母、1克鹽、10克奶粉、50克水、10毫升植物油攪拌揉勻，發酵至原面團兩倍大小。
2.2.壓空氣形成中間薄外圍厚的餅胚，醒發10分鐘。
3.第三，刷調料。面團發酵時，準備好調料、適量洋蔥(維吾爾語叫皮芽)、少許孜然粉、適量鹽、適量植物油，攪拌成漿，均勻刷在餅胚表面，然後用自制沖頭在餅薄的部分打孔。
4.第四，烘焙。烤箱預熱230攝氏度15分鐘以上，中層烤10分鐘，烤盤轉180度，繼續烤7-10分鐘，直到表面上色滿意。