準備材料:青蟹1只，姜絲10g，蒜末適量，香油5ml，白糖5g，黃酒10ml？
1.把買來的青蟹拿出來，用清水把殼洗幹凈。
2.在青蟹底部用刀撬開青蟹的腹部。
3.用手拔出青蟹的蟹腮，扔掉。
4.將青蟹去掉蓋子，用清水沖洗幹凈備用。
5.整個烤蟹也用清水沖洗幹凈備用。
6.將處理好的青蟹放入盤中，在青蟹上放上姜絲。
7.在青蟹中加入蒜泥、糖和香油，淋上黃酒。
8.蓋上青蟹，入鍋蒸15分鐘。
9.15分鐘後，青蟹即可出鍋。