材料:鮮墨魚600g，鮮姜1片，蔥2根，辣椒1根，蒜3根，醬油適量。
1.海螵蛸提前用鹽水浸泡1小時，吐沙，然後洗凈瀝幹。
2.在海獺背上畫壹把刀。
3.把海獺畫出來，整齊地放在盤子裏。
4、放入姜片，上鍋蒸十分鐘，不要太久，肉會縮水。
5.將洋蔥和大蒜切成丁。
6.取姜片。
7.倒出果汁。
8.撒上醬油。
9.鋪上蔥蒜末，中間放入剁椒末。
10，油燒熱澆在蔥蒜上。
11，蟶肉嫩滑飽滿。