泥漿的泥漿表面

最正宗的吃法是用香油將漿煮開，放入盆中，用開水調好酸度，將面條(如蕎麥面、小麥面、手搟面等)煮好後放入碗中。)，用麻油煮熟的韭菜、小蔥、洋蒜等調料，再放上鹹菜、香菜等。，這樣壹碗滿滿都是香味。

也可以先把面煮在漿面裏(先把土豆切成粗條，用香油炒熟，再煮到微熟，再加入混合好的小麥粉、蕎麥粉、豌豆粉，做成雜糧面)。之後加入漿水，略酸，配鹹菜很好吃。甘肅定西、天水、會寧、隴西的城鄉人民都很喜歡吃漿水。