1.糯米洗凈，用清水浸泡兩小時。
2.在排骨中加入姜蒜、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽拌勻兩小時。
3、香辣顆粒過濾掉。
4.熱油下豆瓣醬炒紅油。
5、加入姜蒜翻炒。
6.先去掉排骨的腌料。
7.然後倒入炒好的調料。
8.加入浸泡過的糯米。
9.攪拌均勻。
10，高壓鍋燉半小時保溫，拔掉插座等20分鐘，再拿出來撒上蔥花。