1.在雞肉上撒上2湯匙鹽、2湯匙胡椒粉和3湯匙雕花酒。
2.內外均勻塗抹，腌制30分鐘。
3.生姜切片。
4.將洋蔥切成段。
5.鍋底刷壹層油，鋪上姜片和蔥段。
6、放入肉雞(雞肚子裏也要塞蔥姜)。
7.加入少許大蒜，倒入2勺雕酒。
8.用中火將鍋蓋至SAIC，轉小火燉30分鐘。
9、打開鍋蓋，關火，放盤。
10，放香菜，加入2勺小米椒，蔥花，醬油，倒熱油。
11.成品圖如下。