蜜棗是以冬棗為原料制成的，冬棗是壹種幹果食品，屬於蜜餞的壹種。蜜棗吃起來會覺得更甜。這是因為蜜棗表面覆蓋了壹層透明的糖漿，滲透著鮮甜。很多人喜歡吃蜜棗。日常生活中可以煮粥，包粽子等等。
冬棗，又名蘋果棗、冰糖棗、燕來紅等。，是鼠李科棗屬落葉小喬木。原產中國，是中國特有的水果之壹。主產於中國山東、河北、山西、陜西等地。壹般秋季成熟，收獲期為9月至10。冬棗成熟期比較短，壹般在初霜前後采摘，需要及時采摘，保證果實的品質。