1.將醬菜用疙瘩洗凈，切成細條。將切好的鹹菜用水浸泡20分鐘，換兩次水，去掉鹽。五花肉切成細條，很好找。紅辣椒切小塊，生姜切小塊。
2.鍋內倒入食用油，多放油，放入花椒和生姜翻炒。將五花肉條炒至出油。加入紅辣椒段翻炒。倒入壹湯匙紅豆沙，也可以換成面醬。
3.倒入腌菜，翻炒5分鐘左右至熟，撒上香菜。甜肉絲和鹹菜可以配米飯和粥。