烤冷面，黑龍江省特色小吃之壹，起源於黑龍江省雞西市密山市。起初，烤冷面有很多種方法，包括油炸、高溫鐵板卷等。，後改良成鐵板塊煎。21世紀初，烤冷面已經遍布全國，是東北地區的特色美食。
早期使用的冷面是普通冷面，制作工藝成熟後才使用特制冷面。這種特色冷面比市面上常見的冷面更薄更軟，可以直接食用。鐵板烤冷面可以和雞蛋、香腸等壹起放在鐵板上烤。，並塗上妳最喜歡的醬。軟糯可口，味道很濃，很受大眾歡迎。