配料:鴿子、瘦肉、黑木耳、幹香菇。
輔料:枸杞、料酒、紅棗、姜、蔥、鹽、老酒。
工具:砧板，刀，砂鍋。
1，拿壹只鴿子洗幹凈。剝下老爪子，切壹點瘦肉。
2.將鴿子和瘦肉放入沸水鍋中焯壹下，去掉血水。
3.在砂鍋中加入老酒、姜片、蔥段、枸杞等調料，加水，蓋上鍋蓋煮開。
4.小火燉30分鐘後，加入泡好的香菇和黑木耳。
5、繼續小火燉半小時，加鹽調味，撒上蔥花即可食用。