材料準備:牛蛙200g，小米椒3個，青椒1個，大蒜3瓣，姜65438片，小蔥1根，醬油1茶匙，鹽1茶匙，辣椒粉1湯匙，料酒1湯匙。
1，小米椒切圈，青椒切塊。
2、蒜片、姜片、蔥蔥花。
3.將牛蛙剁碎，然後倒入料酒拌勻，腌制10分鐘。
4.把油倒進鍋裏。油熱時，放入辣椒粉，炒出紅油，放入姜片、蒜片，翻炒1分鐘，放入牛蛙、鹽、醬油。
5.加入適量水小火燉5分鐘，然後加入青椒翻炒至斷。
6、盛出，撒上蔥花。