潮汕泡菜
100g
鰻魚頭
600克
佐料
玉米油
適量的
大豆
步驟
1.配料:鱔魚頭和潮汕鹹菜。
2.買鰻魚頭的時候店家已經把魚頭裏的鰓處理了，回家用生粉和鹽洗壹下就行了。
3.潮汕酸菜洗凈切塊。
4.熱油鍋。
5.加入鰻魚頭和泡菜。
6.倒入適量的開水。
7.蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。
8.揭開鍋蓋，倒入適量醬油調味。
9.關火，灌滿。
技巧
鰻魚頭壹定要店家清洗幹凈，才不會有腥味。