學校前身是江蘇省徐州礦務局工程學校，創建於1958。2004年升格為本科院校，更名為徐州工程學院。學院設有多個學院和專業，涵蓋工學、理學、文學、經濟學、管理學、法學、教育學、藝術學等學科。
在我國高等教育體系中，徐州工程學院是壹所地方本科院校，主要培養應用型和技能型人才。學校在區域內外有壹定的影響力，尤其是在工程領域。