2.將肉及輔料清洗幹凈，肉剁成碗，姜、蔥剁成粉，韭菜切段，約2至3厘米。
3.在肉末中加入蔥姜末，加入適量鹽拌勻。
4.加入切碎的韭菜，攪拌均勻。
5.將準備好的春卷皮加入餡中，卷起來，兩邊對折。
6.拌成面糊，粘在兩面對應的地方。
7.最後在鍋中加入適量的油，將準備好的春卷放入鍋中炸至兩面金黃即可。