如何制作簡單的蔬菜和幹菜

1.幹菜:將蔬菜洗凈去沙石，燒開壹鍋水，水開時將蔬菜放下，煮至七八成熟時撈起。把新衣架洗幹凈，把撈上來的白菜掛在衣架上晾幹。

2.蘿蔔幹:將蘿蔔清洗幹凈，切成條狀，然後在陽臺上脫水晾幹。

3、酸蒜:做法:去掉蒜根，留下2 ~ 3層蒜皮。取壹個幹凈的容器，放入大蒜，加鹽拌勻，將糖和醋放入鍋中燒開，晾涼，倒入盛有大蒜的容器中，將大蒜浸泡在糖醋汁中，然後加蓋40天即可食用。