工具/材料:鍋、瓶、蒜、糖、米醋、陳醋、白酒、鹽、水。
1.大蒜去皮，掰成蒜瓣，清洗幹凈。
2.在淡鹽水裏泡1-2天，換半天淡鹽水，也就是嘗壹下淡鹽就好了。
3.鹽水浸泡後，取出晾幹，表面沒有水。
4、將涼透的大蒜放入已消毒的容器中，差不多滿即可。
5.將白糖和香醋混合均勻，倒入裝有大蒜的容器中，用高度白酒擦拭封口，蓋緊封口。喜歡吃辣的話，腌制3天就可以吃了，要20天才能吃透。