食物中容易吸收的鐵源是動物性鐵，即血紅色鐵，在紅肉，即豬、牛、羊的瘦肉中含量較高。黑木耳等植食性鐵源含鐵量高，但吸收率很低。
另外，鐵鍋補鐵的說法存在壹定誤區:鐵鍋上的鐵銹吸收率極低，同時會損傷肝臟，所以每次炒菜都要清洗幹凈。
還有就是日常鐵攝入量不足，建議使用鐵醬油，因為飲食偏好不是那麽容易改變的，補鐵是壹個長期的過程，所以還是合理選擇這種強化醬油比較好。