1、青椒炒大火腿腸。原料：青椒、大火腿腸、胡椒粉。
2、做法：首先將準備好的青椒去蒂，然後用清水洗幹凈;青椒斜到切成段備用。將準備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿下溫水浸泡30分鐘左右去除鹹味，瀝幹備用。等待鍋燒熱後放入肥肉翻炒至出油就可以了。將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。轉中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。