練習:
1.排骨提前泡壹夜，泡好的排骨用蔥姜料酒焯壹下。
2.熱鍋加入熱油，將姜絲和八角排骨翻炒至排骨表面略呈褐色。加入適量的水燒開(如果想要壹點辣味可以放壹點幹辣椒)。
3.燒開後放入蓮藕塊，再次大火煮開。煮開後轉小火燉至排骨和蓮藕軟爛，放入玉米。
4.加入適量的鹽調味，燉10分鐘(加鹽的時候嘗壹下鹹味，腌制的排骨本身是鹹的，避免放太多鹽)
5.用雞精辣椒調味，撒上蔥花。