第壹種
用筷子挑壹點甜面醬，放在荷葉餅上，放壹些烤鴨片，放壹些蔥條，黃瓜條或者蘿蔔條，把荷葉餅卷起來。這是最常見的吃法。
第二種類型
蒜泥配醬油也可以配蘿蔔條。蒜泥可以緩解油膩的味道。將切好的烤鴨片蘸上蒜泥和醬油食用，增加了壹絲辣味，風味更加獨特。
第三種
有些顧客不愛吃蔥和蒜，卻喜歡吃蘸細糖的脆皮鴨肉。這種吃法特別適合女士和小孩。