材料
去骨大雞腿4只蒜頭+壓泥6整瓣+2瓣姜片6-8片紅甜椒黃甜椒各半顆栗子適量幹香菇10-12小朵蠔油3大匙醬油膏2大匙味林2大匙紹興酒2大匙水2-3大匙糖1小匙胡椒粉少許
做法
1
鍋中放少許油，鍋熱後將雞皮朝下大火煎壹分鐘後 轉中火煎至雞皮金黃焦香。將雞肉翻面再煎2分鐘
2
把煎香的雞肉推到壹旁，放入姜片、蔥白、整瓣蒜頭爆香
3
接著放入香菇跟栗子拌炒壹下，再放入、蒜泥及調味料拌炒均勻