薏米可以作為主食和零食，也是中藥，有降血糖、抗痙攣、鎮靜、解熱的作用。具有健脾益肺、清熱利濕功效。
薏米，又名薏苡仁、薏苡仁、六谷米等。薏苡仁在我國栽培歷史悠久，是藥食同源的古老食品品種之壹。薏苡仁因其營養價值高，被譽為“世界禾本科之王”。在歐洲，它被稱為“生命和健康的糧食”；在日本，它最近被列為抗癌食品，所以它的價值翻了壹番。薏米容易消化吸收，無論是滋補還是醫療，效果都非常溫和。