常見的有炸茄子
主料：茄子200克
調料：低筋面粉50克、油20克、玉米澱粉10克、泡打粉2克、鹽1克、胡椒粉1克、椒鹽2克
做法步驟：
1、壹根茄子便可以炸出壹盤子美味來。
2、低粉裏加入少許泡打粉。
3、再加入少許玉米澱粉。
4、加少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽，最後加入胡椒粉拌勻。
6、調好面糊後，再將茄子切成片狀。
7、將茄子表面沾滿面糊。
8、倒入油。
9、油熱到七成時，用筷子壹個壹個的夾著茄子往裏放。
10、炸到兩面金黃即可撈出。吃時表面撒上些椒鹽。