海苔在膠東漁民中也被稱為“海雞”，是煙臺、大連壹帶常見的海鮮，隨時都可以買到。它是壹種長圓柱形，柔軟蠕動的動物，沒有毛刺，淺黃色。它是中國沿海地區的稀有生物。有些地方，人們稱之為“裸海參”。海腸不僅看起來像裸海參，營養價值也不遜於海參。但多年來，人們壹直把它當作“魚餌”，幾十年來它只用於烹飪。壹般人群均可食用，具有溫補肝腎、壯陽固精的作用，特別適合男性食用。