2、先切去頭尾，將彩椒放在案板上，避開彩椒筋的位置，從上到下切壹刀。
3.然後，把刀放入剛剛切開的縫隙，把彩椒的筋切掉，這樣切出來的彩椒四邊整齊，籽也同時和筋壹起切掉，比用手掰的方法省了好幾個步驟。
4.去除筋後，繼續切成條。切好彩椒後要想正方形有多大，就要留好想要的寬度，然後過來切塊。
5.不規則的頭尾也可以切成大小差不多的塊，不浪費食材。