2、將魷魚洗凈，可以保留整條不切或切幹凈內臟。
3.將蔥和姜切片備用。
4、熱鍋，放花生油，放二三片姜，放入魷魚幹立即蓋鍋煮三分鐘左右。
5.三分鐘後，魷魚會產生大量水分，顏色開始泛紅。關火，撈起魷魚，倒掉水(水可以用來炒菜，非常鮮甜)，清洗鍋。
6.再次加熱花生油，放入洋蔥段，放入魷魚，再次蓋上鍋蓋。攪拌兩分鐘左右出鍋。