新鮮豬血這樣做又滑又嫩：
用料：豬血200克、清水200克、韭菜200克、油壹勺、鹽壹撮。
步驟：
1、豬血和水配好，放點鹽，混合均勻，等待凝固即可。
2、凝固好的豬血切片，韭菜切長段。
3、鍋裏放水，將豬血片放進去，煮開後撇去浮沫，將豬血撈出來瀝幹水。
4、鍋裏放少許油，放入少許肥肉粒，炒出油脂（如果沒有肥肉這步可以省略）。
5、將韭菜倒進去，翻炒至微微變軟，將燙好的豬血片倒進去，加鹽，翻炒均勻即可出鍋。
6、成品。