“荸薺”的學名有很多，分別是荸薺、牡丹、橙子、黑芋頭、菩提。古稱伏，俗稱馬蹄，又叫栗子，因形似馬蹄、栗子而得名。稱其為馬蹄鐵僅指其外觀；它像栗子，不僅形狀像，味道、成分、功能也像，又因為在泥裏結果，所以叫栗子。
食用禁忌
1，消化能力弱的孩子不宜食用。
2、菱角屬於寒性食物，所以脾胃偏寒，血瘀者不宜食用。
3、荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥地裏，表皮和內部可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以壹定要洗凈煮熟後再吃，煮熟的荸薺更甜。