佐料
絲瓜1根粉絲1放肉片30g油5ml鹽5g醬油6ml糖3g蔥1段。
牛肉面絲瓜湯的制作步驟
1.絲瓜，洗凈，去皮，用鐵架切。粉絲用冷水浸泡備用，後腿切片。鍋中倒入油，六成熱後放入蒜片、洋蔥片炒香，放入肉片，變色後倒入醬油，入味後倒入水。
2.倒入適量料酒去除肉腥味，水開時加入絲瓜。
3.絲瓜變軟後，加入泡好的粉絲。
4.在鮮蓋中加入適量的鹽和蔬菜，煮1分鐘。
5.出鍋了，味道鮮美