2、雞蛋還在炒，熱鍋，油不要太少，也不要太多，放入打勻的雞蛋，壹定要用鏟子攪拌，有液體的時候，出鍋。【美食中國】
3、番茄切丁，不要切太小，維生素會流。最好放在盤子裏切，這樣汁液不會流失太多。
4、熱鍋，放少許油，放西紅柿，用鏟子切，翻炒，出汁。快點。先加糖，再加鹽調味，放入炒雞蛋，翻勻。