蘑菇含有哪些營養成分？

營養:香菇富含壹般食物中少有的谷氨酸、木耳酸、發菌酸、鵝酸，所以吃起來特別好吃。香菇是壹種珍貴的食用菌。每100克幹品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等20克。藥用功效:香菇中含有可轉化為維生素D的小麥甾醇，能促進人體對鈣的吸收，增強抵抗力。多吃可以預防感冒，消除腹部脂肪，預防癌癥。香菇味甘、性平、性涼，有滋補肝腎、健脾胃、益智安神、養顏美容的功效。蘑菇汁是壹種沒有副作用的降壓藥。