材料
材料:母雞1500克，
輔料:三七20克，
調料:姜10g，蔥10g，黃酒15g，鹽3g，味精1g。
工作方法
1.雞宰後洗凈，切成長方形塊，分成10份放入碗中。
2.將壹半三七磨碎備用，另壹半蒸熟，切成薄片。
3.將田七片放入雞的碗中，田七片上放少許蔥、姜片，然後分別加入清湯、黃酒、鹽，入籠蒸2小時左右。
4.出籠後，撈出蔥姜，加入味精，剩下的田七粉撒在每碗湯裏。