配料:雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔。
練習:
1.雞胸肉洗凈，黃瓜和胡蘿蔔洗凈，切丁備用。
2.雞丁裏放壹勺料酒+少許胡椒粉+適量鹽+半勺澱粉十五分鐘。
3、調個靈魂汁:兩勺醬油+兩勺醋+壹勺耗油+半勺糖+壹勺澱粉+半碗水拌勻。
4.將腌制好的雞丁放入熱油中炸至變色。
5.在底油中加入蔥、蒜、幹辣椒，炒香，加入壹勺豆瓣醬，炒香，加入雞丁、胡蘿蔔，炒2分鐘，加入黃瓜丁、生米，倒入汁液，翻炒均勻，入味。