材料:茄子5個，大蒜5瓣，醋2湯匙，醬油3湯匙，鹽2克，油5克，小蔥2根，1青椒，油籽2湯匙，水和油適量。
工具:鍋，碗，勺子，刀。
1.茄子洗凈，對半切開，入鍋蒸8分鐘，取出晾涼。
2.用手撕成條狀備用。
3.將蒜泥、蔥花、青椒碎、花椒粉、鹽放入碗中。
4.將鍋裏的油加熱，加熱後倒入調味碗中，加入醋、醬油和油。
5.把汁倒在茄子上，攪拌均勻。