蒸10分鐘即可，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 2個、溫水 260克、鹽 適量、生抽 適量。
1、碗中磕入雞蛋，打散。
2、放鹽拌勻。
3、加溫水，拌勻。
4、用細篩網過濾2-3遍。
5、把蛋液倒入小蒸碗中。
6、蒸碗蓋上保鮮膜。
7、鍋中放入蒸蛋碗。
8、大火蒸10分鐘。
9、取出，加生抽，蔥花調味，完成。
註意事項：
蒸碗上單獨蓋蓋子或保鮮膜，不然蒸的過程中產生的水汽會滴落到蛋羹上，影響嫩滑平整。