二、材料:白芷15g；多寶魚500克；生姜3片；蛋清30克；水澱粉2湯匙；胡椒粉半茶匙；鹽3克；半勺料酒
三、步驟:
1，多寶魚片，魚肉，配胡椒粉，鹽，水澱粉，蛋清，料酒。
2、熱鍋熱油，放入姜片炒香；加入魚骨，每面煎1分鐘。
3.加入足夠的水和白芷燒開，小火燉15分鐘。
4.把火調成高火，把淹沒的多寶魚片壹片壹片的放進去。不要用力翻動它們，這樣就不會吃到魚了。
5.煮至沸騰3分鐘，加鹽調味。
四、成品展示: