2.把後殼扔掉，因為內臟和蟹心都在上面。如果有蟹黃，把蟹殼中間的三角去掉。
取出螃蟹的嘴
4.取出蟹腮，用清水沖洗幹凈。
擴展信息蟹(páng xiè):動物界，節肢動物，甲殼綱，軟體動物，真軟甲，十足目，腹足綱，無尾目。它是壹種甲殼類動物。它的身體被硬殼保護著，通過鰓呼吸。
螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹含有較多的維生素A，對皮膚角質化有幫助。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
資源蟹_百度百科