輔料豬肉、香菇、3個雞蛋和半個蛋清。
調料鹽適量雞精少許蔥適量姜適量澱粉1茶匙胡椒粉適量。
香菇瘦肉粥的做法
1.將吃剩的米飯放入鍋中，加入開水煮沸開花。
2.將瘦肉切成丁，用蛋清和少許玉米粉、鹽腌制片刻。
3.香菇切丁，姜切絲，放入粥中至開花，攪拌均勻，再放入瘦肉丁繼續煮十幾分鐘。
4.加鹽、雞粉、胡椒粉調味。
5.將炒好的蔥花放入鍋中做成蔥花油，趁熱倒入煮好的粥中。