講壹講，意面都有哪些做法

意大利人說 “煮意面的水，要像地獄壹樣熱！像大海壹樣鹹！”少了這把鹽，面條就會寡淡無味，煮熟後再加也補救不了。煮面的時間8-12分鐘，根據自己喜歡的口感調整。燒熱平底鍋，用橄欖油炒香蒜末，喜歡吃辣可以下辣椒，加入蛤蜊翻炒。倒壹杯白葡萄酒，大火燒開使酒精揮發，轉小火加蓋燜煮，直到所有蛤蜊張開。意面差不多煮好了，撈出瀝幹，倒進平底鍋中翻炒，讓意面吸收葡萄酒和蛤蜊的湯汁。磨壹點胡椒提味，出鍋前撒壹把切碎的歐芹。白葡萄酒蛤蜊意面，完成。

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