料酒、鹽、醬油、八角、叉燒醬、蜂蜜。
練習:
1，將準備好的裏脊肉洗凈(最好帶壹點肥肉)，瀝幹水分，切成1/2手掌大小，放入深底盤。
2.倒入酒，放入2-3個八角，抹上叉燒醬，腌制3小時。
3.取出後撒上鹽和醬油，調味，放入冰箱腌制過夜(前後約12小時)。
4.預熱烤箱。
5.裏脊肉瀝幹水分，烤盤鋪上錫紙，擺好裏脊肉，再抹上薄薄壹層叉燒醬。
6.放入烤箱190烤20分鐘。
7.取出後再次瀝幹水分，翻過來塗上壹層薄薄的蜂蜜，放入烤箱170烤10分鐘。