材料:韭菜(500克)和蛤蜊(500克)。
輔料黑木耳(100克)和雞蛋(100克)。
將新鮮蛤蜊放入沸水鍋中煮熟，冷卻後備用。(煮的時候可以加水也可以不加水)把新鮮的蛤蜊拿出來。有時肉裏會有壹點沙子。用水煮蛤蜊沖洗，防止影響餃子的口感。把洗好的蛤蜊收起來備用。面團拌好後，醒壹會兒，這個時候就可以拌餡了。韭菜洗凈切碎。翻炒備用雞蛋，直到它們被打破。木耳泡好後，洗凈，切塊。下面是餡料。根據個人口味，加入油、鹽、醬等。